Workshop Traditional Neapolitan Pizza S.T.G.
$ 100,00
This workshop is aimed at any professional and amateur who wants to approach the world of Neapolitan pizza, which has characteristics and secrets increasingly appreciated for its lightness, consistency, quality and flavor. NO PRIOR KNOWLEDGE IS REQUIRED.
The Team Scuola Pizzaioli will lead this workshop where not only you learn the techniques, variations and instructions to know how to make the authentic Neapolitan pizza, but it is also an experience in which the origin and cultural aspects of the representative dish of Naples are addressed, one of the cities of Italy with more history and heritage. You will learn the technique of preparation and dough, the times and modes of management, the proportions according to production, the most advisable raw materials, the craftsmanship and the secrets to make an authentic Neapolitan pizza.
Programa
PROGRAMMA
9:30 h Iscrizione e consegna grembiuli Scuola di Pizzaioli.
10 h Saluto del Presidente, del team della Scuola di Pizzaioli e degli studenti.
10:15 h Presentazione del corso.
10:30 h Cenni storici della Pizza Tradizionale Napoletana STG
Presentazione degli ingredienti: Farina, Acqua, Lievito, Sale.
10:45 h Pratica impasto a mano: Gestione e dinamica dell’impasto.
11:15 h Preparazione di panetti di un certo peso con la Tecnica della Mozzatura.
11:30 h Pratica tradizionale di stesura Schiaffo Napoletano.
11:45 h Pratica di cottura: MARGHERITA: Gestione e dinamica di un forno a legna.
12 h Degustazione della pizza margherita napoletana accompagnata da una bevanda a scelta.
12:30 h Consegna degli attestati, saluti del Presidente e del team della Scuola e fine del corso.
** I TEMPI SONO INDICATIVI E POSSONO VARIARE A SECONDA DELLE INTERAZIONI DEI SINGOLI STUDENTI E DELLE TEMPISTICHE NELLA PRODUZIONE DI PRODOTTI FATTI A MANO.
MATERIALI E INGREDIENTI NECESSARI
Forniamo tutti gli utensili, il materiale per seguire il corso e grembiule della Scuola di Pizzaioli. Consegneremo anche una bevanda a scelta per il momento della degustazione.
DIDATTICA E CERTIFICAZIONE
Kit didattico in formato PDF. Oltre ad un Certificato Internazionale che accredita il passaggio per Scuola di Pizzaioli.
LUOGO, GIORNO E ORA
Il corso si terrà presso la sede della Scuola di Pizzaioli in Reconquista 479, Buenos Aires, Argentina.
COME ISCRIVERSI?
Inviando una mail a info@scuoladipizzaioli.it richiedendo il modulo di iscrizione e le coordinate bancarie per riservare il posto.
Contatto
Hai domande sui nostri corsi? Vuoi saperne di più su come possiamo aiutarti a sviluppare un progetto gastronomico o collaborare a un evento?
Noi della Scuola di Pizzaioli siamo qui per rispondere a tutte le tue domande e accompagnarti in ogni passo verso l'eccellenza della pizza italiana.
Telefono
+54 9 11 56446708
+39 333 1455075
posizione
Reconquista 479. Argentina
Via ingegno 53 sarno {Sa}. Italia
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