Workshop presencial Pizza Napoletana STG
$ 146.500,00
Este taller está dirigido a todos los profesionales y aficionados que quieran iniciarse en el mundo de la pizza napolitana, que tiene características y secretos cada vez más apreciados por su ligereza, textura, calidad y sabor. NO SE REQUIEREN CONOCIMIENTOS PREVIOS.
El equipo de la Scuola Pizzaioli guiará este taller donde no solo aprenderás las técnicas, variaciones e instrucciones para saber cómo hacer la auténtica pizza napolitana, sino que también es una experiencia que aborda el origen y los aspectos culturales del famoso plato de Nápoles, una de las ciudades de Italia con mayor historia y patrimonio. Aprenderás las técnicas de preparación y amasado, los tiempos y métodos de leudado, las proporciones de acuerdo en la producción, las materias primas más aconsejables, el saber hacer y los secretos para realizar una auténtica pizza napolitana.
Programa
HORARIO Y PROGRAMA
9:30 Registro y entrega de los delantales Scuola Pizzaioli
10:00 Saludos del Presidente, del equipo de la Scuola Pizzaioli y de los alumnos
10:15 Presentación del curso
10:30 Notas Históricas de la Pizza Napoletana Tradicional STG Presentación de los ingredientes: Harina, Agua, Levadura, Sal
11:00 Amasado Práctico a mano Gestión y dinámicas de la masa.
11:15 Preparación de los bollos de un peso determinado con Técnica de Mozzatura
11:30 Práctica de estirado tradicional Schiaffo Napoletano
12:00 Práctica de cocción: MARGHERITA Gestión y dinámicas de un horno a leña
12:30 Degustación de la pizza margherita napoletana acompañada por una bebida a elección
13:00 Entrega de certificados, saludos del Presidente y del equipo de la Scuola y fin del curso.
MATERIALES E INGREDIENTES NECESARIOS
Damos todos los utensilios, materiales para realizar el curso y delantal de Scuola Pizzaioli. Entregaremos también bebida a elección para el momento de degustación.
DIDÁCTICA Y CERTIFICACIÓN
Kit Didáctico en formato PDF. Además de un Certificado Internacional que acredita el paso por Scuola Pizzaioli.
¿CÓMO INSCRIBIRSE?
Enviando un mail a info@scuoladipizzaioli.it solicitando el módulo de inscripción y datos bancarios para realizar la reserva del cupo.
DIRECCIÓN
El curso se desarrollará en la sede de Scuola Pizzaioli ubicada en Reconquista 479, Buenos Aires, Argentina.
Contacto
¿Tenes preguntas sobre nuestros cursos? ¿Queres saber más sobre cómo podemos ayudarte a desarrollar un proyecto gastronómico o colaborar en un evento?
En Scuola di Pizzaioli estamos aquí para responder a todas tus consultas y acompañarte en cada paso hacia la excelencia en la pizza italiana.
Telefono
+54 9 11 56446708
+39 333 1455075
ubicación
Reconquista 479. Argentina
Via ingegno 53 sarno {Sa}. Italia
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