Workshop Pizza Romana In Casa
$ 100,00
Questo workshop si rivolge a qualsiasi professionista e amatoriale che voglia avvicinarsi al mondo della pizza romana in teglia, che ha caratteristiche sempre più apprezzate per la sua particolarità, consistenza croccante, qualità e sapore. NON È NECESSARIA ALCUNA CONOSCENZA PRIORITARIA.
Insegnato dai maestri Agustín Schiariti di ‘Ipolitina Pizza’ e Antonio Borges di ‘Taglio-Pizza al taglio’. Nel corso non solo imparerai le tecniche, le varianti e le istruzioni per saper fare la vera pizza romana in teglia, ma è anche un’esperienza in cui vengono affrontati l’origine e gli aspetti culturali del piatto romano. Imparerai la tecnica di preparazione e impasto, i tempi e i modi di lievitazione, le proporzioni in base alla produzione, le materie prime più consigliabili, la competenza e i segreti per realizzare una pizza romana d’eccellenza.
Programa
PROGRAMMA
9:30 h Iscrizione e consegna grembiuli Scuola di Pizzaioli.
10 h Saluto del Presidente, del team della Scuola di Pizzaioli e degli studenti.
10:15 h Presentazione del corso.
10:30 h Cenni storici della pizza romana.
Presentazione degli ingredienti: Farina, Acqua, Lievito, Sale, Olio.
Differenze tra farine convenzionali e farine forti.
10:45 h Pratica impasto a mano: Gestione e dinamica dell’impasto con il metodo diretto.
11:15 h Preparazione di panetti di un certo peso.
11:30 h Pratica di stesura, come disporre l’impasto nella teglia.
11:45 h Pratica di cottura: Gestione e dinamica di un forno elettrico; Come gestire una pre-cottura o una cottura diretta utilizzando diversi condimenti.
12 h Degustazione di pizza romana accompagnata da una bevanda a scelta.
12:30 h Consegna degli attestati, saluti del Presidente e del team Scuola e fine del corso.
**I TEMPI SONO INDICATIVI E POSSONO VARIARE A SECONDA DELLE INTERAZIONI DEI SINGOLI STUDENTI E DELLE TEMPISTICHE NELLA PRODUZIONE DI PRODOTTI FATTI A MANO.
MATERIALI E INGREDIENTI NECESSARI
Forniamo tutti gli utensili, il materiale per seguire il corso e grembiule della Scuola di Pizzaioli. Consegneremo anche una bevanda a scelta per il momento della degustazione.
DIDATTICA E CERTIFICAZIONE
Kit didattico in formato PDF. Oltre ad un Certificato Internazionale che accredita il passaggio per Scuola di Pizzaioli.
LUOGO, GIORNO E ORA
Il corso si terrà presso la sede della Scuola di Pizzaioli in Reconquista 479, Buenos Aires, Argentina.
COME ISCRIVERSI?
Inviando una mail a info@scuoladipizzaioli.it richiedendo il modulo di iscrizione e le coordinate bancarie per riservare il posto.
Contacto
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En Scuola di Pizzaioli estamos aquí para responder a todas tus consultas y acompañarte en cada paso hacia la excelencia en la pizza italiana.
Telefono
+54 9 11 56446708
+39 333 1455075
ubicación
Reconquista 479. Argentina
Via ingegno 53 sarno {Sa}. Italia
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