Questo workshop si rivolge a qualsiasi professionista e amatoriale che voglia avvicinarsi al mondo della pizza napoletana, che ha caratteristiche e segreti sempre più apprezzati per la sua leggerezza, consistenza, qualità e sapore. NON È NECESSARIA ALCUNA CONOSCENZA PRIORE.

Il Team Scuola Pizzaioli guiderà questo laboratorio dove non solo si apprenderanno le tecniche, le varianti e le istruzioni per saper fare l’autentica pizza napoletana, ma è anche un’esperienza in cui vengono affrontati l’origine e gli aspetti culturali del piatto rappresentativo di Napoli, una delle città d’Italia con più storia e patrimonio. Imparerai la tecnica di preparazione e impasto, i tempi e i modi di gestione, le proporzioni in base alla produzione, le materie prime più consigliabili, la maestria e i segreti per realizzare un’autentica pizza napoletana.